ELS NOSTRES SERVEIS
Blen 13 S.L. treballa per organitzar el servei de la millor manera, i així anar optimitzant-lo dia a dia. La col·laboració mútua són clau per a la efectivitat del servei.
Gestió de cuines
Aquest servei va destinat a clients que tot i disposar d’instal·lacions de cuina prefereixen
garantir la seva administració i la rendibilitat del menjador amb mans de professionals
especialitzats.
Càtering
Una altra línia de negoci és el càtering en línia calenta.
Aquest servei s’adreça a col·lectius que
no disposen d’instal·lacions pròpies de cuina.
- Subrogació de personal.
- Compra de matèries primeres.
- Supervisió del funcionament de la cuina i dels serveis contractats.
- Elaboració de menús d’acord les necessitats del client respectant la dieta mediterrània i les recomanacions de la Generalitat de Catalunya.
- Neteja i desinfecció de material utilitzat a la cuina i de les instal·lacions del client.
- Implantació i control del sistema APPCC (Anàlisis de Perills i Punts de Control Crític) i de prerequisits.
- Col·laboració amb l’organització del centre en la realització d’esdeveniments puntuals, tals com: sopars d’empresa, berenars populars, xocolatades, etc.
- Col·laboració amb tallers de cuina dirigits als usuaris proporcionant la matèria prima i ajuda en la realització i preparació d’elaboracions.
ELS NOSTRES MENUS
Els menús són elaborats per un diplomat en Nutrició i Dietètica col·legiat al CodiNuCat, el qual també s'encarrega de la valoració nutricional dels menús i de realitzar les derivacions corresponents en funció de les necessitats dels usuaris.
En la preparació i confecció dels menús, es tenen en compte les diferents èpoques de l’any, per tal d'adaptar els plats a la temporalitat.
Blen 13 proporciona servei complet d’àpats en el cas de les residencies: esmorzar, mig matí, dinar, berenar, sopar i ressopó. En el cas d’escoles: dinar i berenar; i en empreses: mig mati i dinar.
Està interessat en els nostres serveis? Estem aqui per ajudar-lo!
Volem conèixer quines són exactament les seves necessitats per poder oferir-li la millor solució. Contacti amb nosaltres per més informació.